L'association les Disciples Escoffier International fête cette année ses 70 ans. C'est une association dont le but est de réunir les chefs du monde entier, les professionnels de la cuisine et de la salle, les producteurs de qualité et les gastronomes afin de transmettre le goût des bonne choses.
Initié par les Disciples Escoffier et dans une démarche d’accompagnement, de transmission et d’échange, le concours International « Jeunes Talents Escoffier » s’est aujourd’hui fait une place dans les rendez-vous de la gastronomie.
Nous avons la chance d'avoir pu être associés à ce bel événement et de mettre ainsi à l'honneur, grâce aux Disciples Escoffier, la région Ile-de-France et ses produits.
La finale du concours s'est tenu aujourd'hui à l'EPMT - École de Paris des Métiers de la Table, avec le soutien de la Région Île-de-France.
A l'occasion de ce concours, qui met en avant la jeunesse (concours accessible uniquement jusqu’à 25 ans), le public a pu découvrir et encourager 16 jeunes talents de la cuisine et du service, venus de 37 pays, qui seront la nouvelle génération de professionnels et d'amoureux de la gastronomie.
Cette année, un marché de produit "Ile-de-France" est organisé et les visiteurs ont pu découvrir des produits locaux franciliens, les goûter et rencontrer ceux qui les produisent et qui incarnent un savoir-faire traditionnel et régional.
Bravo à nos entreprises qui sont présentes : COLORADO COOKIE, La Rose de Tunis, La Boîte à Champignons, la Ferme de la Tremblaye, FOODBIOTIC, Brasserie ARTEMUS, ELSY et DOUMBEA.
Un très belle visibilité pour nos entreprises franciliennes!
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